식품 첨가물 산업에서 혼동을 일으키는 또 다른 주요 요인은식품 첨가물의 사용에 대한 오해식품 첨가물 생산 및 사용 회사.
현재 식품 첨가물 생산의 많은 사용자는 GB 2760 및 기타 표준 발표의 해당 사용 범위 및 사용 범위에 따라 첨가 될 것이 보장되는 한 식품 첨가물의 사용이 잘못 믿고 있다고 생각합니다. 너무 일방적입니다.
예를 들어, 뜨거운 찐 돼지 고기에 찐 돼지 고기를 첨가하는 사건에서 언뜻보기에, 킹왕 돼지 고기 왕의 제품 성분은 주로 메틸 시클로 펜 테놀과 에틸 말톨로 구성되어 있습니다. 그것은 중국에서 사용하도록 승인 된 식품 향신료에 속합니다. 그러나 찐 돼지 고기 요리 과정에서 기업이 생산 요구 사항을 완전히 충족하는 자격있는 고기를 구입하면 일반적으로 향료가 필요하지 않습니다. 즉, 음식 향료를 사용할 기술적 인 필요성이 없습니다. 가능한 적게 사용하십시오. 회사가 자격이없는 육류를 구매하고 마스킹 및 기타 수단을 사용하여 원래 육류의 향기가 결여 된 결함을 커버하는 경우, 식품 첨가물을 위반하는 것이 "식품 부패를 막지 않아야 함", "덮지 않아야 함" 식품 자체의 가공 또는 가공 공정에서 품질 결함이있는 동안 식품 첨가물을 사용하는 원리 더군다나 일부 파렴치한 상인들은 육류 제품에 식품 풍미가 허용되지 않기 때문에 쇠고기 풍미를 "치킨"에서 "쇠고기"로 변경하여 소비자를 속입니다 날고기와 신선한 육류 이외의 위조를 목적으로 식품 향료를 사용하는 것은 법에 따라 엄중히 처벌됩니다.
다른 예로서, GB 2760-2011 표준에서, 나트륨 폴리 폴리 포스페이트 및 다른 포스페이트와 같은 식품 첨가제가 화합물 조미료에 사용될 수있다. 트리폴리 포스페이트의 주요 기능은 복합 조미료에 사용되는 경우 보습제입니다. 주된 목적은 하류 산업이 육류 양념 및 조미료 중 수분 유지에 역할을하는 것이므로 트리폴리 포스페이트는 다음과 같이 작용하지 않는 것으로 간주됩니다 고형 조미료 제품 자체를위한 식품 첨가물이며, 조미료 제품을 사용할 필요가 없습니다. 공식에서 제거해야합니다.
따라서 식품 첨가물 및 사용자의 생산은 식품 첨가물의 사용 원칙, 식품 첨가물의 특성에 대한 심층적 인 이해, 자체 제품의 기술적 요구와 결합 된 식품 첨가물을 절대로 이해하고 정확하게 이해해야합니다. 기술적으로 필요하지 않습니다.
