관계자 관계자는 전화 인터뷰에서 소비자의 단맛 추구와 건강의 균형을 맞추는 방법에 대해 말했다.식품 감미료앞으로 좋은 발전 추세를 보일 것입니다. "자연스러운식품 감미료자당과 비슷한 단맛이 있지만 자당의 칼로리가 없으면 인간의 혈당이 상승하지 않고 충치를 형성하지 않습니다. 그리고 일부 감미료는 에리스로 수스 당 알코올 등과 같은 치아 보호 효과가있어 플라크 형성을 억제 할 수 있습니다. "
"현재식품 감미료음료, 유제품, 사탕, 건강 식품 및 캐주얼 간식에 사용됩니다. 감미료는 맛이 자당과 비슷하며 많은 분야에서 자당을 대체 할 수 있으며, 특히 음료의 경우 유럽, 미국 등 선진국의 무설탕 음료의 비중이 30 % 이상에 이르고 비율은 여전히 매우 낮으며 앞으로 개발할 여지가 많습니다. 또한, 제과 분야에서는 츄잉껌과 목 캔디에서 자당을 감미료로 대체하는 추세가되었습니다. 해외에서 무설탕 제품에서 껌의 비율은 90 % 이상에이를 수 있습니다. 따라서 대부분의 식품 유형에서 감미료 또는 복합 감미료가 자당을 완전히 대체 할 수 있습니다. 사람들의 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 고당 식품으로 인한 건강 문제가 점차 소비자들에게 인식되고 있습니다. 설탕을 대체하기위한 감미료 사용은 다양한 식품 산업에서 인정받는 설탕 감소 프로그램이되었으며, 지난 2 년 동안 국내 무설탕 식품에 더 많은 신제품이 빠르게 출시 될 것입니다. ``담당자가 말했다.
